三越駅前から徒歩1分の好立地…。
目利きの肉のスペシャリストが仕入れたA5ランクの雌牛にこだわった焼肉屋さん
『Yakiniku BarBies』
まぁまぁのリアルさの牛がお出迎え…夜だったので普通にビビりました(笑)
ちなみに1階は同系列のステーキ屋「BarBies Grill」
地下1階が焼肉屋の「Yakiniku BarBies」となっています。
ニューヨークにありそうな倉庫をイメージした…というインテリアは、シックでオトナな雰囲気。
ドリンクはレモンサワーをチョイス。
上にはレモン味のエスプーマというアレンジも斬新。
◾️春菊のナムル
◾️極上炙りレバー
レバーはパサつきを抑えるため塩麹をつけてコーティング、胡麻タレでいただきます。
エロさを感じさせるねっとりとしたテクスチャー…もう最高です。
◾️スーパーミート ★いっしーリコメンド
Barbiesのシグニチャーがこちら。ちなみに一日15食限定メニューね。
周りにはイチボと網脂、中にはユッケとネギ。
外側はしっかり火を通し、中はレアのままで…味と温度のコントラストで楽しむレア肉と焼肉の絶品コラボ。
いやぁ…新しくってうまい！
◾️和牛盛り合わせ ★いっしーリコメンド
上タン塩、サーロイン、トモサンカク、カルビ、本日の赤身(ランプ)の豪華盛り合わせ。
ベーシックな焼肉好きなら、この盛り合わせを選んでおけばALL OK！
上タン塩はレモン塩をつけて。
パンチが強いのでレモン塩はほんのちょっとがオススメ。
赤身は結構な厚みのあるランプ、しっかり塩が効いてるのでそのままで。
トモサンカクは噛めば噛むほど肉の味を楽しめ、極上脂のサーロインとカルビと続くストーリーはまさに口福な時間です…。
▪️和牛のネギトロ丼
ご飯の上には、フレークのように和牛が。
和牛はご飯の熱でほんのりとろけてくるのがポイント。
ネーミングの通りネギトロ的な味わいに紫蘇のアクセントが効いてて、少食男子なんだけどペロリといけちゃうクオリティーだね。
締めの正解はこちらだな(笑)
さすがの肉のクオリティーと炭火ならではの火入れの良さ、そして何よりも「生食用肉取扱認定店」を取得していることによる、生肉Loverにはたまらない逸品の数々。
オレの大好きな(笑)「デート飯」にはもちろんのこと、記念日利用でも外さないだろうね。
肉好きは要チェックのお店だよ。
【Yakiniku BarBies】
050-1720-7566
東京都中央区日本橋本石町1-1-9 新日本橋ビル B1F
https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130202/13219732/
