【東中野】ワイン好きなオトナ女性と訪れたい隠れ家フレンチ『RESTAURANT L’ESPRIT DE CHEVALIER(レストラン レスプリ ド シュバリエ)』

人生初の東中野駅へ…。

目的地はワイン好きの友人から紹介してもらった、駅から徒歩1分の好立地にある隠れ家フレンチ

 

『RESTAURANT L’ESPRIT DE CHEVALIER(レストラン レスプリ ド シュバリエ)』

 

地下一階に降りるとこんなLuxuryな雰囲気が。

こりゃオレみたいな!?オトナにしか似合わない空間だね(笑)

 

料理は11,000円のコース料理に加え、オススメのワインペアリング(11,000円)を。

※ペアリングメニュー

 

 

まずは何と言ってもこちらのグラス。

下の方が変形しているのがわかるかな!?

これは「樹グラス」って言って、職人さんが作ったワイン本来の味を楽しむことができるグラスなんだ。

実際に一般的なグラスと飲み比べてみると、俺みたいな素人でもその味の違いにビックリ。

これはぜひともみんなに試して欲しいな。

 

■グージェール

シュー生地の中に、濃厚なクリームチーズやオリーブ、香草など。サクッと一口で。

シンプルだけど、さすがにこれがワインに合う合う!!

 

■カリフラワーのムース、ウニのジュレ、冬のサラダ添え ★いっしーリコメンド

ムースの中にはわさびでほんのりアクセント。

濃厚なウニの旨味をダイレクトに味わえるジュレは思わず「うまい」と声が出ちゃうほど(笑)

周りには季節の根菜が咲き誇っています。

 

■リードヴォーのアンディヴのフリカッセ

香草、松の実でクリスマスカラーにアレンジしたフリカッセ(シチューみたいなの)はなんともクリーミー。

リードヴォー(仔牛の胸腺)の弾力がありながらも、中はフワッと柔らかな食感はたまりません。

 

■茸のポタージュ

出てきた瞬間の香りのインパクトたるや…。

中にはポルチーニ、舞茸、マッシュルーム、エノキ…。

味の深みハンパないポタージュ。

 

■小田原漁港直送鮮魚と白子のムニエル

今回の鮮魚は黒鯛。

酸味の効いた赤ワインビネガーのソースやケッパー。

皮目パリッと仕上げた黒鯛の香ばしさが決め手。白子はしっかりとした火入れで。

 

魚料理に「地下蔵熟成ワイン」の赤ワインを合わせるのも新しいね。

 

■ホロホロ鳥のサヴォイキャベツ包み ジロール茸ソース

中にはホロホロ鳥とフォアグラのコンフィ。

肉肉しいロールキャベツ男子って感じか…ちなみにオレは草食系男子です(笑)

 

■タルトタタン

円熟味すら感じられるリンゴの味わい深いと、シロップのオトナ味。

 

伝統的なフランス料理に、ワインの味そのものがダイレクトに味わえる「樹グラス」によるペアリングは、酸いも甘いも知り尽くしたオトナの男女にぜひとも経験してもらいたい。

十分オトナだけど、さらにオトナの階段を千鳥足で登った気分(笑)

ワイン好きなら絶対におすすめのフレンチだよ。

 

 

【RESTAURANT L’ESPRIT DE CHEVALIER】
050-5570-8440
東京都中野区東中野1-57-7 鈴木ビル B1F
https://tabelog.com/tokyo/A1319/A131901/13263242/

関連記事

  1. 【神楽坂】健康&綺麗になれるこだわり満載創作寿司『鮨 かぐら』は最強の「デート飯」に認定

  2. 【銀座】銀座で贅の極み…『銀座 結絆』で松茸三昧♡

  3. 【半蔵門】誕生日のお祝いは半蔵門のエレガントなネオクラシックフレンチ『ARGO(アルゴ)』で

  4. 【大手町】イーターテインメントの世界へようこそ!!『Grand Maison ORENO by俺のフレンチ』

  5. 【虎ノ門】Araratで『WAIMARAMA(ワイマラマ)』キララカのマリアージュを堪能

  6. 【六本木】本当は教えたくない…六本木の路地裏で燦然と輝く懐石料理の新店『三宅輝(ミヤケアキラ)』

  1. 【広尾】フーディーの集まる広尾のイタリアンの名店『ボッテガ』で…

    2023.09.10

  2. 【代官山】オトナな街でいただくガッツリステーキ『代官山CarneSio(…

    2023.08.30

  3. 【恵比寿】独自性の高いイタリアンはクセになる!『co.flamingo(コ…

    2023.08.20

  4. 【麻布十番】あのリナシメントの姉妹店が麻布十番にOpen!その名も…

    2023.08.18

  5. 【麻布十番】蕎麦も鴨もだし巻き卵もなんでもうまい!『麻布十番蕎…

    2023.08.07

  1. 【広尾】フーディーの集まる広尾のイタリアンの名店『ボッテガ』で…

    2023.09.10

  2. 【麻布十番】あのリナシメントの姉妹店が麻布十番にOpen!その名も…

    2023.08.18

  3. 【中目黒】あの「鳥しき監修」完全紹介制&住所非公開の隠れ家『青…

    2023.08.03

  4. 【六本木】西麻布で江戸時代にタイムスリップ!?『江戸料理 一石三…

    2023.07.22

  5. 【人形町】エロタンに麻薬レバー…Sexy焼肉『タンとハラミ MEAT BANK…

    2023.07.07