三越前駅から徒歩1分…結構リアルな牛がお迎えしてくれるステーキハウス
『BarBies Grill(バービーズグリル)』
1階が今回伺ったお店、地下1階は同系列の以前伺った焼肉屋さん『Yakiniku BarBies』になっています。
コンクリ打ちっぱなしをベースとした、LAの倉庫を改装したような雰囲気は、オシャレ度も高くそれでいて程よいカジュアルさも感じられますね。
乾杯はスパークリングワインから。
ドリンクも店内の雰囲気に合わせたUSAワインを多く取り扱っています。
◾️お通し
まずはジャブがわりの、しっかりと濃厚なキノコの冷製スープから。
◾️フルーツトマトとブラータチーズのカプレーゼ
甘みと酸味のバランスも良いフルーツトマトに、間違いないチーズのコンビネーション。
ハーフサイズで頼めるのも嬉しいポイント。
◾️フレッシュマッシュルームのガーリックチリオイル
ちょいピリ辛のオイルを、ソフトな食感のマッシュルームと合わせて。
俺は普段飲まないけど、ビールによく合いそうだね。
◾️BarBiesサラダ
たっぷりのベイビーリーフにオリジナルドレッシング…。
ってかこのドレッシング…別で買って帰りたいくらいうまいんだけど(笑)
◾️和牛カルパッチョ ★いっしーリコメンド
極上A5ランク赤身のモモ肉を、オリーブオイルと塩胡椒、イタリアンパセリでシンプルに。
生肉許可取得済みのBarBies Grillだからこそできる、「素材の良さを、ナチュラルメイクでそのまま味わってほしい」っていう逸品。
生肉Loverのオレにはたまらないね。
◾️和牛とろ寿司 ★いっしーリコメンド
大好きな肉寿司は照りも美しいリブロース。
わさびをつけて一口でパクりといくと、あぁ…飲み込む前にうまいこと確定。
とろ寿司の名前に偽りなし…なとろけるテクスチャーは最高です。
◾️今夜の極上和牛ステーキ ★いっしーリコメンド
A5ランクの和牛を、肉肉しさを残したアメリカンスタイルで。
今回の部位は肩三角(毎回仕入れの状況によって違うらしいです)
炭火でじっくり火入れをした後、その後オーブンで仕上げることで表面をカリッと、肉の旨みを閉じ込めるんですね。
肉質はしっかりと、噛めば噛むほど口の中に芳醇な肉の旨みが広がるリッチな味わい。
肉は柔らかければいい…ってわけじゃないんです。
◾️石焼きガーリックライス
ステーキと一緒に食べる…をコンセプトに作られたガーリックライスは、バランスを考えパンチ力はそこそこに…。
中には肉味噌や大葉、そしてニンニクでアレンジ。
ニンニクが入っていても、デートでも双方が一緒に比べれば喧嘩両成敗…問題なしっていうのが自論です(笑)
◾️天使のかき氷
極薄にスライスされた、ふんわりとしたライトな食感のバニラ味のかき氷は、ベリーのソースで。
あいにくの天気で、実はすげぇ外は寒かったんだけど、そんな日のかき氷っていうのもオツですね。
先日の焼肉に続いて、わかっていたけどやっぱりステーキも超一流。
しかもこれだけのクオリティーなのに、プライス的にも納得感があるんです。
それは、特定のブランド指定や産地指定をしていない…というこだわりで、このコスパバランスを保っているんだろうね。
オレの大好きな(笑)「デート飯」はもちろんのこと、かしこまる必要もないので歓送迎会なんかでも使えそう。
味もホスピタリティーも「いっしー保証」付きです(笑)
【BarBies Grill】
050-1720-6693
東京都中央区日本橋本石町1-1-9 新日本橋ビル 1Ｆ
https://tabelog.com/tokyo/A1302/A130202/13220581/
