【日本橋】『野乃鳥 日本橋』でこだわりの丹波黒どり&土鍋ご飯に舌鼓

関西地方で有名な焼鳥の名店「野乃鳥」が京都の地鶏と土鍋ご飯をコンセプトに日本橋・神田エリアにOpenした

 

『野乃鳥 日本橋』

 

 

以前、新宿横丁にある「野乃鳥」には行ったことあるんだけどね。

向こうはカジュアルだったけど、日本橋はシックなオトナ仕様に。うん、良き良き…。

 

8mもある1枚木のカウンター席は、目の前で焼いてくれるのでLive感もたまらないやつだよね。

 

ちなみに換気がいいので、こんだけ燃えてもモクモクでつらい…なんてことはないので安心して(笑)

 

いただいたのはお任せコースA(5,940円)

乾杯は翠ジンでキリリと。

 

前菜

京ほうれん草のおひたし、皮せんべい。

丹波黒どりの皮をカリカリに仕上げ、苦味の効いたオトナのお菓子(笑)みたいに深みのある味へアレンジ。

 

■たたき2種(鳥わさ)

大好きなたたきはまず鳥わさから。

弾力満点の胸肉を甘めのマリネに。

わさびオイル、中にはブロッコリースプラウト。

 

たたき2種(丹波黒どりのたたき) いっしーリコメンド

丹波黒どりのたたきはムネ&モモの2種食べ比べ。

生好きとしてはたまらないよね♡

ポン酢か塩でさっぱりといっちゃいます。

個人的には茗荷とポン酢…が好きだったかな。

 

■ササミの紫蘇梅

つづいては焼き鳥7串のスタートです。

まずは紀州の南高梅がベストマッチなササミから。

 

■ネギマ

焼鳥の王道、ネギマは素材の味わいを生かした塩とレモンで。

 

■つくね

ボリューミーでふっくら系のつくねは、タレとディジョンマスタード。

 

■そで ★いっしーリコメンド

圧倒的なジューシーさで、噛んだ瞬間うまいっ!って思わず口に出ちゃった(笑)

柚子胡椒も効いてるね。

今日イチはコレかな。

 

■せせり

タスマニアマスタード、生胡椒、ハバネロ、クミンと辛めな異国情緒的アレンジ。

 

■レバー

生感がたまらないレバーは好きな方向性。

やっぱ俺、生が好きなんだな…(笑)

 

■新玉ねぎ

アンチョビソースでアレンジされた新玉は、一言「あま〜い」(@井戸田さん)やつ。

 

■リードボー

噛めば噛むほど味が滲み出てくる系のロードボーはタレで。

 

鳥すき焼き

せぎも、もも肉、京蕪、しいたけ、蓮根、インカのめざめ(じゃがいも)、インゲン、にんじん、ミニトマト…と具沢山なすき焼き。

甘めの出汁と卵黄を混ぜて。

ちなみにこれは味が結構濃い目なんで、次のご飯と食べると最高です(なんで食べきらないでね(笑))

 

■鶏出汁土鍋ご飯 鳥スープ ★いっしーリコメンド

コシヒカリを鶏のスープで炊いた土鍋ご飯の中には菜っ葉とごぼう。

まずは上品な味付けがされているのでそのままで。

 

続いてTKGにアレンジします。

 

播州地卵に天日干しした卵をかけて完成。

最初の土鍋ご飯が昼だとすると、こちらの新感覚TKGはネットリエロス系で夜の顔かな(笑)

 

デザート

デザートは「野乃鳥」と言えばの米粉で作ったフランス菓子・ファーブルトン。

新宿で食べたのとまた違うアレンジだね。

ヨーグルトシャーベットを添えて。

フォークを入れるとねっとりとしていながらも、中はふんわりと。

深い甘みと苦味、そして柑橘系の爽やかさもあるクセになりそうなスイーツです。

 

いやぁ…食べた食べた。

6,000円でこれだけ種類出て、お腹いっぱいになるってコスパも高いんじゃない!?(ちなみに一緒に行った大食いの子も満足してた…)

日本橋、神田エリアで食事したい…なんて時にはかなりいい選択肢だと思うよ。

もちろん「デート飯」認定です(笑)

 

 

【その他のオススメ日本橋グルメはこちら】

 

【野乃鳥 日本橋】
050-5590-2140
東京都千代田区鍛冶町1-9-19 GEMS新日本橋 6F
https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131002/13277288/

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