【新宿三丁目】新宿ならではの多国籍焼肉が魅力『焼肉うしごろ 新宿三丁目店』

東京の焼肉界を引っ張っていると言っても過言ではない、業界のトレンドセッター

 

『焼肉うしごろ 新宿三丁目店』へ。

 

以前オープンした直後に伺ったんだよね。

俺も大好き、そしてみんなも大好きなうしごろが、果たしてどのように進化したか楽しみにしてきたんだ。

 

まずはうしごろ恒例の本日のお肉たちとのご挨拶(笑)

最高級のシャトーブリアン、タン元、ハラミ。

加えて松茸様とトリュフ様までいらっしゃる(ヨダレが垂れる…)

 

乾杯はブルゴーニュ・シャルドネのシャンパーニュから…ね。

 

■ナムル3種盛り合わせ

姫青梗菜、かぼちゃ、キノコをそれぞれナムルに。

 

■カラスミと辛み大根のタルタル

大好きなユッケはウチモモで。上にはカラスミ、中には辛み大根と言うアレンジ。

カラスミの個性と大根のシャキシャキ感は実に新しいね。

 

■エスニック和牛タルタル パニプリ添え

茶色ベースの焼肉屋が多い中「うしごろ」は一味違うんです(笑)

彩りも美しいワンプレートには、卵黄・卵白・赤紫蘇・赤玉葱・パクチーディル・バジル…そして和牛はウチモモ。

 

コレらを醤油ベースのナッツを入れたソースとよく混ぜ合わせ…

 

インドの定番おやつ、パニプリに入れて食べるんです。

サクッとしたスナックのような食感と、エスニック感がコースの中で実にいいアレンジをもたらしてくれるね。

多国籍で多文化な「新宿エリア」にお店を構えているだけあってこういったメニューが出てくるんだよ。

 

 

■秋トリュフと極上タンの包み焼き

コレまた他では食べることのできない、うしごろ流メニュー。

極上タンにフランス・プロヴァンスのトリュフを刻み、なんと包んで蒸し焼きに。

それに加えトリュフ塩&トリュフバターのソース…とまさにトリュフづくしなんだ♡

タンの食感とトリュフインパクトの凄まじさは必食ですね。

 

厚切りタン、ハラミ(国産)

一転打って変わって、ベーシックな焼肉も超一流でワクワクが止まらない。

厚切りタンはサッパリレモンや青唐辛子味噌で。ハラミは塩ダレで。

あぁ…少食男子なのにライスが欲しいよ(笑)

 

■厳選赤身肉の焼きしゃぶ

肩肉であるクリは、さらっと炙る程度で肉の本来の味を堪能。

 

■コムタンスープ

牛出汁でホッコリ箸休め。

 

■シャトーブリアンのミルフィーユ ガーリックバター醤油

しっかりとした厚みのあるシャトーブリアンはせっかくなので横から撮影(笑)

味ちょい濃いめのガーリックバター醤油は、こんなに量いらないかな…。

少しだけつけて食べる方がシャトーブリアンの良さを生かせるかも。

 

 

■スライダーバーガー

ふんわりとしたバンズにザブトン&ウチモモ、トリュフカマンベールチーズソースで味付けたキュートでちっちゃなハンバーガー。

動画の時代を意識した演出も楽しめます。

 

■松茸とザブトンのすき焼き ★いっしーリコメンド

最近トレンドの和牛のすき焼きに、秋の味覚の王様・松茸を載せちゃうLuxuryさはまさに俺好み(笑)

 

ザブトン+松茸+卵黄の三位一体の絵力すごくね(笑)

味は言わずもがなでしょう…。あぁ…うまい。。。

 

 

■トリュフ焼きそば

前回うまかった焼きそばともひさびさの再会。

焼きそばにトリュフをかけるって発想が実に斬新だよね。

香付けと共に、ぺろっといけちゃう逸品です。

 

 

浅利と石焼ご飯

こちらまた変化球の石焼きはザブトンと、あわそだちという浅利を使用。

浅利の旨味と三つ葉のシャキシャキ感が完全にニュータイプ。

 

デザート

デザートは思わず2つチョイスしちゃったよ(笑)

程よい甘さのバランススイートポテト&バニラアイス、滑らかな味わいのパンプキンプリン。

 

顧客の声に素直に耳を傾け、常に前に前に…という進化する姿勢はさすが「うしごろ」だよなぁ…と今回も感心。

かなり変わり種の変化球メニューも多い新宿三丁目店なので、普通の焼肉に飽きてしまった人には、なかなかいい刺激になるかもですね。

 

 

【焼肉うしごろ 新宿三丁目店】
050-5890-2776
東京都新宿区新宿3-17-10 HULIC &New SHINJUKU 12F
https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13258565/

関連記事

  1. 【広尾】おそるべき三男坊現る!高森和牛に酔いしれる『お肉屋けいすけ三男坊』

  2. 【六本木】熟練の職人技で拘りの江戸前鮨を『西麻布 鮨 ふくじゅ』

  3. 【赤坂】『お肉にはじまり、お肉に終わる。(にくはじ)』そんな人生を歩みたい…

  4. 【六本木】江戸前鮨の王道がここにある…『江戸前 鮨 服部』

  5. 【新宿三丁目】インスタ映えする『Cafe WALL(カフェウォール)』でLunch

  6. 【二子玉川】ネギタン塩発祥の地『まんぷく』で食べすぎて満腹

  1. 【新宿三丁目】ミシュラン獲得店がプロデュースするSexyな鉄板焼き…

    2021.10.19

  2. 【日比谷】漢方苦手ないっしーも満足!「ザ・ペニンシュラ東京」広…

    2021.10.17

  3. 【恵比寿】Live感溢れる個室カウンターでいただく厳選料理の数々に…

    2021.10.13

  4. 【新宿三丁目】新宿ならではの多国籍焼肉が魅力『焼肉うしごろ 新宿…

    2021.10.08

  5. 【恵比寿】この肉々しさはたまらない!!『CarneSio east(カルネジ…

    2021.09.30

  1. 【日比谷】漢方苦手ないっしーも満足!「ザ・ペニンシュラ東京」広…

    2021.10.17

  2. 【恵比寿】Live感溢れる個室カウンターでいただく厳選料理の数々に…

    2021.10.13

  3. 【新宿三丁目】新宿ならではの多国籍焼肉が魅力『焼肉うしごろ 新宿…

    2021.10.08

  4. 【恵比寿】この肉々しさはたまらない!!『CarneSio east(カルネジ…

    2021.09.30

  5. 【池袋】Tiffanyで夕食を…『池袋 寿司 空』で至福のウニ食べ比べ

    2021.09.28