【浜松町】『mesm TOKYO(メズム東京)』Chef’s Theatre(シェフズ・シアター)で五感で楽しむビストロノミーフレンチを

2020年4月…五感を魅了し、新たな発見を創出する東京のライフスタイルのアイコンを目指したLuxury Hotel…をコンセプトに浜松町に静かにOpenした

 

『mesm TOKYO(メズム東京) オートグラフコレクション』

 

ロビーでくつろいだ後、ホテル内のフランス料理「Chef’s Theatre」へ。

 

歌舞伎座をイメージしたという空間は、ところどころブロンズを使っていたりして和と洋がうまく融合したモダンな作り。

 

あっ、そうそう…メンバーは見飽きた感もある!?PRの優子さん、ライターのなおさん、イラストレーターのやっちゃん…の話しを聞かない唯我独尊な4姉妹ね(笑)

 

■Awake-目覚め-

アミューズブッシュ。

カメラマン泣かせな(汗)、長ーいプレートに乗せられた小ぶりなポーションのアミューズたち。

紫芋、鶏レバーパテ、カレーパン、パスタのフリット。

ここの特筆すべき点は、カラーコーディネートの素晴らしさ。

フレンチだから料理が美しいっていうのははもちろん、テーマカラーのダークブルーがナプキンに使われていたり、カトラリーもブロンズで作られていたり…お店の一体感が感じられるんだよね。

 

 

■Floral-花園-

花園…の名の通り吸い込まれるような美しさのグリーンが印象的な逸品。

青トマト、青唐辛子、そしてウドをアレンジして。

 

続いては白ワイン。

 

■Coast-海岸- ★いっしーリコメンド

刺さったのがこちら。梅雨時期が旬のスズキにほんのり塩レモン、そしてハーブのタラゴン。

ふんわりとしたスズキのテクスチャーがもうたまらん♡

枝豆の色も美しいほんのりとした上品なソースにつけて。

 

■Challans-シャラン-

メインはこちらのシャラン産鴨。付け合わせにとろっとろの茄子、そして黒ニンニク。

鴨はご覧の通り見るも美しい火入れ。鴨らしいしっかりとした食感は残しつつも、旨味溢れる調理法で。

 

■Fireworks-花火-

パリパリのチョコレートに囲まれたスイーツは、中にブリア・サヴァランのチーズ、そして酸味がアクセントになるマンゴーが。

なんで「花火」というネーミングなのか…。それはデザートを砕いて行く際に「パリパリ」と音が鳴るからなんですね(多分だけど…)

まさに五感に訴える料理…お見事です。

 

…とここでサプライズ!!

6月誕生日の優子さんと俺の誕生日もお祝いしてもらったよ!

コロナで会えなかったんで嬉しい限りだね♡

 

続いてすぐ横のBar&Lounge「Whisk」へ…。

 

最後は猿田彦珈琲と小菓子でマッタリと。

 

俺がオーダーしたのは俺のために作ってくれたのか!?と思った、ハットをかぶったカクテル「MAN」

可愛すぎでしょ♡

 

その他のカクテルも様々な演出があったりで、食後はここでマッタリが正解だね!!

 

雰囲気、味、コスト、どれをとっても超一流(ちなみにすごい高いわけではないです)

ここはハズレのない久々ヒットの「デート飯」に認定。

まだあんま知られてないっていうのもポイント。

ディナーと一緒にホテルも予約しておくこともできるしね(笑)

 

【シェフズ・シアター】
03-5777-1111
東京都港区海岸1-10-30 メズム東京 オートグラフ コレクション 16F
https://tabelog.com/tokyo/A1314/A131401/13246935/

関連記事

  1. 【銀座】ワインのスペシャリストとBVLGARIで酔いしれる『BVLGARI Il Ristorante』

  2. 【麻布十番】ホンモノのフュージョン料理がここにはある…『Courage(クラージュ)』

  3. 【外苑前】ミシュラン常連の実力は伊達じゃない!!『リストランテ・ホンダ』でAnniversary Dinner

  4. 【九段下】ずっと行きたかった『グリル九段』が旨すぎて刺さりまくり!

  5. 【銀座】接待もデートも両方いける!!『おもき 離れ 銀座店』で絶品しゃぶしゃぶ&ステーキを

  6. 【目黒】リニューアルしてさらに進化が加速『RINASCIMENT(リナシメント)』

  1. 【田町】オレ的にとにかく助かるイタリアン『KNOCK msb Tamachi店』

    2023.05.25

  2. 【日比谷】東京ミッドタウン日比谷で味わうオシャレタイ料理『プー…

    2023.05.14

  3. 【表参道】圧倒的Sexyな『TWO ROOMS GRILL|BAR』でひさびさほろ酔…

    2023.05.06

  4. 【日本橋】『野乃鳥 日本橋』でこだわりの丹波黒どり&土鍋ご飯…

    2023.04.04

  5. 【汐留】コンラッド東京のモダンフレンチ『コラージュ』でWhite day…

    2023.04.04

  1. 【表参道】圧倒的Sexyな『TWO ROOMS GRILL|BAR』でひさびさほろ酔…

    2023.05.06

  2. 【汐留】コンラッド東京のモダンフレンチ『コラージュ』でWhite day…

    2023.04.04

  3. 【六本木】下心が隠せないSexyなフレンチ『BALCON TOKYO(バルコン東…

    2023.02.10

  4. 【神楽坂】健康&綺麗になれるこだわり満載創作寿司『鮨 かぐら』は…

    2023.02.04

  5. 【目黒】目黒でカジュアルデートはココ『ピッツェリア&トラッ…

    2023.01.09