【銀座】ワインのスペシャリストとBVLGARIで酔いしれる『BVLGARI Il Ristorante』

BVLGARI Il Ristorante』

 

ひさびさ大好きなBVLGARIへ。だいぶご無沙汰しちゃいましたね(汗)今回は別に記念日とかじゃないんだけど…たまには贅沢だね(笑)

以前来たのはいつだろう…。40歳の誕生日以来かな!?

 

今回ご一緒した方がワインのスペシャリストなので、ワインは完全おまかせで。

まずはルイナールで乾杯!これはさすがに俺も知ってた(笑)とにかくスッキリ、爽やかなシャンパン。

 

まずはシェフからの贈り物。オーナーシェフ、ルカ・ファンティンの独創的・前衛的な料理の数々はまずは見て楽しみ、また食べてもその意外性に驚き、これだけでもここに訪れる価値があると思わせてくれますね。

 

■旬魚のタルタル

旬魚はハタ。周りにはレモン・オリーブ・ディル・トマト・ケッパーなどのソースが彩り美しく並んでいます。ジュレで覆われた身のプリプリしたハタは自体は比較的淡白なので、各種ソースがハタの旨味をさらに引き立たせますね。

 

■リガトーニ

触感のかなりしっかりしたリガトーニ。カリッと焼いた頰肉がいいアクセントになり、そら豆の香りとペコリーノ・ロマーノのチーズとの組み合わせも最高!

 

■牛肉の炭火焼

熊本産の赤身肉は、とにかくその柔らかさに叫びそうになるくらい(笑)火入れの絶妙さも食材の良さを完璧に生かしてますね。添えてある新玉ねぎとハーブはその主役をうまく引き立たせる名脇役を演じています。助演男優賞に決定です。

 

■ティラミス

完全に新感覚のティラミス。スプーンを入れると中にはマスカルポーネのジェラート、コーヒーのグラニータのさくさく感もいいアクセントに。

 

最後はお店からのご好意で、チェス&トランプをかたどったチョコレートを。

 

久々オーナーシェフのルカとも会えたし、ホスピタリティーも当然申し分なし。大・大・大満足の食事会でした。さて、だいぶ財布の中身が軽くなったのでしばらくは節制生活です(笑)

 

【ブルガリ イル リストランテ】
03-6362-0555
東京都中央区銀座2-7-12 ブルガリ銀座タワー 9F
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13045135/

 

関連記事

  1. 【神泉】江戸前鮨の伝統を守りつつ若い感性で描かれる新しくモダンな寿司の世界『あじゅう田』

  2. 【銀座】予想をいい意味で裏切るモダン懐石料理『Kuma3(クマサン)』

  3. 【新宿三丁目】うしごろがついに新宿に初上陸!!新宿店限定メニューがたまらない

  4. 【銀座】『BARNEYS CAFE BY MI CAFETO』でオモシロお姉様方と…

  5. 【中目黒】ナカメの驚異のコスパとホスピタリティーを誇るビストロ『BISTRO INOCCHI(ビストロイノッチ)』

  6. 【銀座】「焼鳥の真髄は鮮度に在り」近火強火の伝統焼鳥を適正価格で…『焼鳥 ひら野』

  1. 新宿でうしごろの頂点の実力を見た…『USHIGORO S. SHINJUKU』

    2022.05.24

  2. 【秋葉原】アキバ感ゼロのデート飯『PIZZERIA&BAR NOHGA(ノー…

    2022.05.14

  3. 【銀座】『アルマーニ リストランテ銀座』で至高のLuxury Lunchを

    2022.05.07

  4. 【中目黒】グリーンと本に囲まれた中目黒のイタリアン『the GARDEN(…

    2022.05.06

  5. 【銀座一丁目】『LOUANGE TOKYO Le Musee 』で母の日のお祝いを

    2022.05.05

  1. 新宿でうしごろの頂点の実力を見た…『USHIGORO S. SHINJUKU』

    2022.05.24

  2. 【秋葉原】アキバ感ゼロのデート飯『PIZZERIA&BAR NOHGA(ノー…

    2022.05.14

  3. 【虎ノ門】Araratで『WAIMARAMA(ワイマラマ)』キララカのマリアージ…

    2022.04.21

  4. 【乃木坂】明石前で楽しくうまい『The INNOCENT CARVERY(ジ・イノセ…

    2022.03.21

  5. 【銀座】「焼鳥の真髄は鮮度に在り」近火強火の伝統焼鳥を適正価格…

    2022.03.17