恵比寿駅から徒歩7分ほど…。
メイン通りから1本入ったところにある今年オープンしたばかりの、古民家をリノベーションした2階建ての隠れ家イタリアン
『Archan(アーチャン)』へ。
趣のある入口を入ると、1階はLive感を味わえるカウンター席、
2階の階段を登ると、とてもイタリアンには思えない！？落ち着いた和の雰囲気のテーブル席となっています。
まずはワイン！？いや…こんな時期だから、ぶどうジュースで乾杯です（笑）
今のところコースはシンプルに1種類のみ(5,500円)
■本日の前菜盛り合わせ
まずはその彩りの美しさに目を奪われた前菜から。
カリフラワーのスープ、エビとブロッコリーのマリネ、とちおとめのカプレーゼ、ホタルイカのサラダ。
スタートからこの後の料理に期待が持てるクオリティーだね。
全粒粉のブレッドには燻製したクリームをつけて。
コリコリ感の心地よいトリッパには、セロリやニンジン、玉ねぎなど野菜の甘みもプラス。
■お肉たっぷりミートソースパスタ
いわゆるトマト強めのミートソース…ではなく、あえて控え目にすることで荒めに挽いた挽肉と野菜の旨味を堪能できるパスタに。
■牛肉の赤身ステーキ ★いっしーリコメンド
今回の部位はかいのみね。
ワインのぶどう粕を与えて長期間飼育された葡萄牛は、低温調理＋肉を休ませる…を繰り返すことでご覧の通り絶妙な火入れに。
岩塩、粒マスタード、ワサビなどシンプルな味付けも正解だね…いやぁうまい！！
■デザート
デザートももちろん抜かりなく…。
マスカルポーネのセミフレッドに、パイナップルのコンポートを添えて。
うーん…ここは満足度高いなぁ。
記事を書いていてなんだけど…知る人ぞ知る…感もとても良い。(本当は教えたくないんだけど…（笑）)
ホスピタリティーもすげぇ高いし、値段も恵比寿っていう場所柄や料理のクオリティー考えてもデイリーで使えるプライスだし。
何よりお忍びデートしちゃいたくなる感じもオレ好みなんだよな（笑）
【Archan】
050-5872-3132
東京都渋谷区恵比寿4-24-3
https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13254044/
