銀座駅直結…銀座プレイス7FにOpenしたSexyでオトナなフレンチ
『CADRAN(カドラン)』
CADRANの魅力はシックな店内だけでなく、テラス席もあることかな。
目の前には三越＆和光の時計台。
言わずと知れた日本で一番地価の高いエリアです…(笑)
今回いただいたのはスタンダードなディナーコース(7,020円)
まずはCADRANらしく、モエシャンで乾杯。
◾️本日のアミューズ
ネットリしたエロティックなサーモンを低温調理。カラスミと柑橘をあわせて。
◾️カツオのタルタル ピーツとレッドアンティーブのサラダ
出てきた瞬間シャア専用なくらいの赤さにビックリ(笑)
しっかりとしたカツオの旨みがいいね。
◾️牡蠣とマッシュルームのグラチネ
出てきた瞬間香りでがっつりやられちゃうやつ(笑)
牡蠣の旨みが凄いんです。
◾️春燕のカプチーノ
Simple is a bestなカブの甘味のスープ。
◾️黒毛和牛の炭火焼き 黒トリュフのドフィノワ添え ★いっしーリコメンド
メインは魚と肉が選べて黒毛和牛をチョイス。
今回一番刺さったのがこちらの炭火焼きかな。
照明がムーディーで美味しさが伝わっているのかわからないけど、しっかりとした肉感とシンプルな味付けがサイコウ。
合わせるのは赤ワインを。
もちろんソムリエがいるので、好みを言えば色々出してくれますよ。
◾️苺とフロマージュブランのパシュラン
デザートは2種類からチョイス可能。
圧倒的にエアリーなフロマージュブランと程よい苺の酸味。
◾️オレンジの生ショコラテリーヌ
コーヒーにぴったりな超濃厚なショコラと、オレンジの変化球。
生チョコも出してくれたよ。
こちらのCADRAN…。
日本有数の一等地…にしてはびっくりするくらいコスパがいいし、日本人はもちろん外国人の友達なんかも呼んでもかなり銀座感があって喜ばれそう。
Lunchもあるし、アフタヌーティーなんかもこのデザートのクオリティーを考えると楽しみ。
また利用させていただきますね。
【CADRAN】
050-5590-8352
東京都中央区銀座5-8-1 銀座プレイス 7F
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13290419/
