赤坂のホルモン焼き屋、その名も…
『おやじのやまだ』
「やまだのおやじ」じゃないよ。『おやじのやまだ』です(笑)
山田さんってオーナー！？おやじって誰！？なんて疑問を持ちながら、全く中の見えない店内へ…。
さすがに港区クオリティー！？
いわゆるホルモン焼きのイメージからだいぶかけ離れた小綺麗な店内ですね。(ホルモン焼き屋さんすみません…)
今回は「極みコース」をorder(6,000円)
ちなみにアラカルトもあるけど、ホルモンは塩、味噌、醤油(赤身)の順番(味の薄い順)に頼んで欲しいそう。
ここら辺のこだわりを伝えてくれるのはいいよね。
■サラダ、キムチの盛り合わせ
マイルドな味噌が決め手のサラダ、しかもキムチには大好きな長芋が♡
好印象なファーストコンタクト。
■コリコリ、豚のおっぱい
コリコリは名前の通りコリコリ感がたまらない(ボキャ貧…)
おっぱいはEカップくらい！？(笑)
上には秘密の！？胡麻油、スリゴマと塩が。
ここのウリはプロが焼いてくれるところ。ちなみに今回対応してくれたプロが「やまだ」さんだそう。
ホルモンって焼き方難しいからこれは嬉しいポイントだよね！
山田さんは焼きも丁寧で、話も盛り上がっちゃたよ(笑)
ちなみに気になっていた店名は青山にある「おやじ」っていうホルモン屋さんからの暖簾分けをうけたから、この名前なんだって(by山田さん)
■牛タン ★いっしーリコメンド
牛タンは薄切りながらもこの大判、斜めにスライスしているんだね。
もちっとした弾力を残した絶妙な食感は、薄切りながらお見事！
ディープキスのイメージって言ったらわかりやすいかな(ってわかるかーい…)
王道のレモンもいいけど、そのままでも味付けがマイルドで肉本来の甘さが楽しめるんです。
いやぁ…うまい！！
■頬肉、ミノ
絶妙な塩加減の頰肉は噛めば噛むほど…ってやつ。
ミノも中の繊維が絶妙で、シャキシャキ感が活きてるんだよね。
■レバー、マルチョウ
ここからはそれぞれ味噌で。レバーはお願いしてかなりレア気味に。
(ほぼ)生レバー最高すぎるわ。
最近では貴重な、白州ハイボールを合わせて。
■ハラミ
肉本来の甘味が堪能できるよう、ご覧の通りの厚切りで。
■カルビ ★いっしーリコメンド
最後のお肉は焼肉の王道カルビの登場。
年齢を重ねると苦手な人も出てくるけど、いくつになってもカルビは好きでいたいね(笑)
合わせるのは卵黄にわさび。
これまた最高の王道…まさにストロングスタイル。
■冷麺
締めは冷麺をハーフにしてもらい…コレがまたうまいんだな。
出汁を氷にしてキンキンにした気遣いも素晴らしいし、麺はしっかりとしたコシともっちり感が最高なんです。
■カタラーナ
これまたキンキンに冷えたカタラーナ。
知覚過敏の方はご注意(笑)
店名を聞いたときの印象よりも(失礼…)、お店のクオリティーは段違いに高いな…ってのが第一印象。
演出の派手さはなくて茶色メニューがほとんどだから(ホルモンは仕方ないね…)、写真的には映えないけど味の旨さは超一級。
これで1万円以下っていうプライスも納得感高いです。
【おやじのやまだ】
050-5570-7901
東京都港区赤坂6-6-4
https://tabelog.com/tokyo/A1308/A130801/13207698/
