飲食店・超激戦区の恵比寿に新たな新星登場！！
『T’s STEAK HOUSE』
焼肉で有名な「TORAJI」の新業態のお店です。値段的にはフラッグシップの位置づけかな。
エレベーターを登ると、どこからどう見てもSexyな色気満載の雰囲気♡
はい、もろ好みです（笑）
いただいたいのはNEW YORK COURSE(15,000円) +ワインペアリング(10,000円)のコースです。
まずはシャンパーニュ・クーヴェ・アンリNVから。
■Appetizer
シーフードプラッター。
出てきた瞬間いきなり歓声が沸いた！？ってか前菜…ってボリュームじゃないでしょう（笑）
カナダ産活オマール海老、ジャンボシュリンプ、サーモンのマリネ、ムール貝のMainのような豪華盛り合わせです。
合わせるのはサルサソース＆カクテルソース。
新鮮そのもののシーフードは味ももちろん、海老が取れやすいように下処理されていたりってのはデートにも嬉しいよね。
繊細さはないけど、野性味溢れる雰囲気はステーキハウスの雰囲気にもあってるんじゃないかな。
■Soup
オマール海老のビスク。ってまた魚介かいっ（笑）
濃厚ながらも上品な味わいのビスクは旨味の塊だね♡
味の深みのあるリッチなシャルドネを合わせて。
■Main＆SIDES DISHES
T’s STEAK HOUSE シグネチャー カルテットステーキ
28日間熟成USプライムサーロイン
黒毛和牛のサーロイン
USプライムハラミ
オーストラリア産ラムチョップ
マッシュポテト＆クリームスピナッチ
合わせるのはクリームソース、トマトケチャップソース、シャリアピンソース。
肉本来の旨さが際立っているので、まずはあまりつけずに楽しむのがおすすめ。ソースは味変くらいの感じかな。
ペアリングも実に見事！肉の部位によってピノ・ノワールと、カベルネ・ソーヴィニヨンが用意されてたよ。
特にカベルネ・ソーヴィニヨンはほんのりミントの香りがしてラム肉にピッタリ♡
■DESSERT ★いっしーリコメンド
T’sオリジナルニューヨークチーズケーキ。
ビックリしたのがこちらのケーキ。ぱっと見レアチーズなんだけど、表面のみ絶妙にベイクドになっているので、それぞれのいいとこ取りをしたような食感が味わえるんです。
アイスはバニラに濃厚ビターなキャラメルソースね。
マジで専門店よりうまいケーキ出してくれますよ（笑）
デザートにもペアリングは抜かりなく。芳醇な甘みがピッタリマッチ♡
いやぁ…正直想像のさらに上を行く味やホスピタリティービックリ。ちなみにこのコースだと相当なボリュームです（笑）
「焼肉トラジ」ってのが頭があったので、完全に「肉」で勝負してくるのかと思いきや、全く別物のクオリティー。
TORAJIが低いって言ってるんじゃないよ、ココのレベルが高いんです。
ここはもう一度リピート確実。
年末に今年のベスト10入りのお店と出会えて、俺は幸せです（笑）
【T’s STEAK HOUSE】
050-5597-8344
東京都渋谷区恵比寿南2-2-4 山燃2ビル 3F
https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13228709/
