銀座で絶品しゃぶしゃぶを食べたいならこちらがオススメ。
『おもき 離れ 銀座店』
神戸牛を中心に、但馬牛等極上のお肉料理がいただけるお店です。
店内はエレガントな個室がたくさん。
今回いただいたのは贅沢に「しゃぶしゃぶ会席 桜」(11,500円)コース。
ちなみにしゃぶしゃぶで3コース、ステーキで3コースありますよ。
あまりの旨さに、追加で単品でいくつか頼んじゃいましたけど（笑）
…とまずはドリンクから。
嬉しいのがグラスのシャンパンが用意されているところ。
ギィ・ド・サンフラヴィ・ブリュットで乾杯！！
■前菜三種(季節の料理)
大理石豆腐(いくら醤油漬け、柚子、美味出汁)、帆立粥炊き(木の茸色々、クコの実)、秋味麹焼き(南瓜かすてら、団栗芋)
■旬鮮魚の二点盛り
脂のり最高のマグロと、食感＆弾力が印象的なタイ。シンプルながら極上素材が使われているのが良くわかるよね。
■肉菜の彩り四点
ローストビーフ寿司、赤身ウニ巻き、時雨おろし、牛松風。
刺さったのが赤身ウニ巻き。大好きなウニと脂を押さえた赤身のバランスがいいんだよなぁ。
■但馬牛の三点盛り(赤身・赤身の炙りカラスミ掛け・霜降り) ※コース外メニュー
コース外で注文しちゃったのがお店がレコメンドしていたこちらのメニュー。
豪華にも金粉がのっているお肉は、霜降りがジューシーで好きかな。
■神戸牛赤身ステーキ ※コース外メニュー
しゃぶしゃぶだけじゃなく、ステーキもこちらの看板メニュー。ジューシーなんだけど赤身だからぺろっといけちゃうんだ。
またソースが程よい酸味のシェリービネガーなんで、サッパリいけちゃうのがありがたいね。
■神戸牛しゃぶしゃぶ ★いっしーリコメンド
さて、メインイベントはこちら。こちらのしゃぶしゃぶ、まずは出汁を4種類(赤ワイン・お茶・日本酒・黄金昆布)から選ぶんです。
ってか黄金昆布出汁はなんとなく想像できるけど、他のは全くわからん（笑）
と言うわけで、今回はベーシックに昆布出汁とチャレンジングに赤ワイン出汁をチョイスしてみましたよ。
ちなみにしゃぶしゃぶのお肉はコースによって違うんだけど、桜コースは赤身＆霜降りとバランスのいい組み合わせ。
あぁ…美しいお肉…これ布団で寝れるやつ（笑）
もちろん野菜も抜かりなく…。
気になる赤ワイン出汁はほんのりお肉にワインの香りがついて、さらっとトリュフオイルか、俺的最強調味料・柚子胡椒がオススメ。逆に黄金出汁はポン酢orゴマだれかなぁ。色々調味料が選べるのはほんと飽きがこなくて嬉しいね。
■つけ麺
最後の締めはつけ麺。てっきりしゃぶしゃぶの残りの出汁で食べるのかと思いきや、あったかいコクのある出汁で。
珍しい細麺はほとんどラーメンだけど、これがツルッといけて最高なんです（笑）
■キャラメルプリン
デザートは生クリームとミントが乗った濃厚プリン。
いやぁ…食った食った食った（笑）
少食男子、よくこれだけの量を食べられたな…と自分を自分で褒めてあげたい（笑）ってやたら美味いからなんだけどね。。。
上品な女将をはじめ、ホスピタリティーも最高レベルだし、大事な顧客との接待はもちろん大切な人とのデート飯にも使えるね。色々食べてるけど今年のBest10にも入るんじゃないかな。
間違いなくオススメですよ！！
【おもき 離れ 銀座店】
050-5595-0630
東京都中央区銀座5-8-9 4F-B
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13217732/
