【汐留】『CHINA BLUE(チャイナブルー)』でWedding Anniversary

汐留のコンラッド東京へ。

 

年に数回訪れるんだけど、今回は結婚記念日のDinnerに…ね。

※ちなみに入籍した結婚記念日は別にお祝いしています(笑)

 

いつもはフレンチの「Collage(コラージュ)」だったんだけど、今回初めて中華料理の

『CHINA BLUE(チャイナブルー)』にしてみましたよ。

 

店内に入ってまずびっくりしたのがその天井高の高さ!調べたらなんと8mもあるんだって!!

しかも壁面が広大なワインセラーになってるんです!!いやぁ…素敵すぎてエロ過ぎて写真撮りまくり(笑)

この開放的な空間でいただく極上中華が楽しみでなりません。。。

 

 

今回はコンラッド東京で結婚式を挙げた人のみの特別なコース「ウェディングアニバーサリープラン」をいただきました。記念日だから贅沢しないとね(笑)

 

■料理長からの贈り物

思いの外ピリ辛の牛すじの煮こごり。上には甘みと酸味を加えてくれるマンゴーが。八角も効いてますね。

 

■料理長おすすめ点心3種

右からプリップリの海老の餃子、鶏とアワビの点心、チャーシューのパイ包み。アワビの点心は下に激辛のソースが隠れているのでご注意を(笑)

 

■蟹肉と魚の浮き袋入りとろみスープ ★いっしーリコメンド

食べた瞬間あまりのうまさに悶絶したのがこちらのスープ。醤油ベースのスープなんだけどそれ以上にパンチのあるのがたっぷり入った蟹肉。まさに旨味の塊、お見事!!

 

■ホタテ貝と豆腐の蒸し物

貝類では一番好きなホタテ♡上にはXO醬のかかったピリ辛の佃煮が優しいホタテと豆腐のアクセントに。

 

■豚の角煮 豚皮揚げせんべいを添えて

まずは箸で角煮をつまむと…それだけでトロッと崩れ落ちる滑らかさ。大げさじゃなくて歯がいらないかも(笑)

強めの味付けながら、決してくどくないバランス感がいいですね。

瓜のような食感の韓国かぼちゃ、箸休め的に豚の皮を揚げたせんべいを。

 

■白トリュフオイル入り鮑ご飯 ★いっしーリコメンド

貝の器に入った締めのご飯にはたっぷりの鮑が♡

ご飯は白トリュフの香りと出汁の染み込んだ優しい甘み♡

もうね_こんな子がいたら好きになっちゃうよ(笑)生姜がしっかり効いているので味を引き締めてくれますね。

 

■チャイナブルーオリジナルティー

デザートと合わせるのはこちらのリラックス効果の高い中国茶を。程よい苦味がデザートの甘みとよくマッチします。

 

■本日の料理長おすすめデザート

最後はデザートね。ぱっと見濃厚そうなんだけど、食べると上品な甘さのマンゴープリン。

 

そして最後はメッセージ入りのケーキが…しかもなんと1人1つずつ(笑)

 

料理の旨さはこのクラスならもちろん文句はなく、苦手な食材をその場で変更してくれたり…とホスピタリティーの高さも満点ですね。

毎年コンラッドで結婚式あげてよかったなぁ…としみじみ思います。

最高の記念日Dinnerでしたよ!

 

 

【中国料理 「チャイナブルー」 コンラッド東京】
050-5589-7071
東京都港区東新橋1-9-1 コンラッド 東京 28F
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13019633/

関連記事

  1. 【汐留】思い出のコンラッド東京『Collage(コラージュ)』でAniversary Dinner

  2. 【白金台】ミシュラン一つ星なのにこのお値段!?コスパ良すぎな『私厨房 勇』

  3. 【広尾】南青山に新たな中華の新星登場!!『SION(シオン)』

  4. 【北参道】『サルーズキッチンマーケット』で独創的中華を堪能

  5. 【外苑前】『礼華青鸞居』でのんびりLunch

  6. 【新宿三丁目】新宿ならではの多国籍焼肉が魅力『焼肉うしごろ 新宿三丁目店』

  1. 【神谷町】イノベーティブタイ料理『SAAWAAN BISTRO(サーワーンビス…

    2024.02.22

  2. 【広尾】肉のスペシャリストが奏でるNY仕込みの創作焼肉『beef by K…

    2024.02.07

  3. 【恵比寿】デート飯にピッタリな「呑めるピザ屋」『PICICA PICICA(…

    2024.02.03

  4. 【表参道】至高のイノヴェーティブ『casa Seve Marchesi Tokyo』

    2024.01.26

  5. 【六本木】『おすしのジョー』でノックアウト。美味すぎて燃え尽き…

    2024.01.22

  1. 【広尾】肉のスペシャリストが奏でるNY仕込みの創作焼肉『beef by K…

    2024.02.07

  2. 【恵比寿】デート飯にピッタリな「呑めるピザ屋」『PICICA PICICA(…

    2024.02.03

  3. 【六本木】『おすしのジョー』でノックアウト。美味すぎて燃え尽き…

    2024.01.22

  4. 【学芸大学】奥目黒に新登場!センス抜群の隠れ家的な地中海レスト…

    2024.01.16

  5. 【広尾】さすがのビブグルマンの実力!彩りも鮮やかなスペイン料理…

    2023.12.19