【汐留】『CHINA BLUE(チャイナブルー)』でWedding Anniversary

汐留のコンラッド東京へ。

 

年に数回訪れるんだけど、今回は結婚記念日のDinnerに…ね。

※ちなみに入籍した結婚記念日は別にお祝いしています(笑)

 

いつもはフレンチの「Collage(コラージュ)」だったんだけど、今回初めて中華料理の

『CHINA BLUE(チャイナブルー)』にしてみましたよ。

 

店内に入ってまずびっくりしたのがその天井高の高さ!調べたらなんと8mもあるんだって!!

しかも壁面が広大なワインセラーになってるんです!!いやぁ…素敵すぎてエロ過ぎて写真撮りまくり(笑)

この開放的な空間でいただく極上中華が楽しみでなりません。。。

 

 

今回はコンラッド東京で結婚式を挙げた人のみの特別なコース「ウェディングアニバーサリープラン」をいただきました。記念日だから贅沢しないとね(笑)

 

■料理長からの贈り物

思いの外ピリ辛の牛すじの煮こごり。上には甘みと酸味を加えてくれるマンゴーが。八角も効いてますね。

 

■料理長おすすめ点心3種

右からプリップリの海老の餃子、鶏とアワビの点心、チャーシューのパイ包み。アワビの点心は下に激辛のソースが隠れているのでご注意を(笑)

 

■蟹肉と魚の浮き袋入りとろみスープ ★いっしーリコメンド

食べた瞬間あまりのうまさに悶絶したのがこちらのスープ。醤油ベースのスープなんだけどそれ以上にパンチのあるのがたっぷり入った蟹肉。まさに旨味の塊、お見事!!

 

■ホタテ貝と豆腐の蒸し物

貝類では一番好きなホタテ♡上にはXO醬のかかったピリ辛の佃煮が優しいホタテと豆腐のアクセントに。

 

■豚の角煮 豚皮揚げせんべいを添えて

まずは箸で角煮をつまむと…それだけでトロッと崩れ落ちる滑らかさ。大げさじゃなくて歯がいらないかも(笑)

強めの味付けながら、決してくどくないバランス感がいいですね。

瓜のような食感の韓国かぼちゃ、箸休め的に豚の皮を揚げたせんべいを。

 

■白トリュフオイル入り鮑ご飯 ★いっしーリコメンド

貝の器に入った締めのご飯にはたっぷりの鮑が♡

ご飯は白トリュフの香りと出汁の染み込んだ優しい甘み♡

もうね_こんな子がいたら好きになっちゃうよ(笑)生姜がしっかり効いているので味を引き締めてくれますね。

 

■チャイナブルーオリジナルティー

デザートと合わせるのはこちらのリラックス効果の高い中国茶を。程よい苦味がデザートの甘みとよくマッチします。

 

■本日の料理長おすすめデザート

最後はデザートね。ぱっと見濃厚そうなんだけど、食べると上品な甘さのマンゴープリン。

 

そして最後はメッセージ入りのケーキが…しかもなんと1人1つずつ(笑)

 

料理の旨さはこのクラスならもちろん文句はなく、苦手な食材をその場で変更してくれたり…とホスピタリティーの高さも満点ですね。

毎年コンラッドで結婚式あげてよかったなぁ…としみじみ思います。

最高の記念日Dinnerでしたよ!

 

 

【中国料理 「チャイナブルー」 コンラッド東京】
050-5589-7071
東京都港区東新橋1-9-1 コンラッド 東京 28F
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13019633/

関連記事

  1. 【赤坂】赤坂離宮で母の日&父親の誕生日祝い

  2. 【北参道】『サルーズキッチンマーケット』で独創的中華を堪能

  3. 【白金台】ミシュラン一つ星なのにこのお値段!?コスパ良すぎな『私厨房 勇』

  4. 【汐留】七夕の夜はコンラッド東京『Collage(コラージュ)』でHappy Anniversary Dinner

  5. 【恵比寿】新しい鳥料理を追求した「鳥しき」直伝の新星『鳥焼き 小花(おはな)』

  6. 【神田】ミシュラン1つ星を2年連続獲得した赤坂の名店が神田にOpen!!『神田 鮨 まつもと』

  1. 新宿でうしごろの頂点の実力を見た…『USHIGORO S. SHINJUKU』

    2022.05.24

  2. 【秋葉原】アキバ感ゼロのデート飯『PIZZERIA&BAR NOHGA(ノー…

    2022.05.14

  3. 【銀座】『アルマーニ リストランテ銀座』で至高のLuxury Lunchを

    2022.05.07

  4. 【中目黒】グリーンと本に囲まれた中目黒のイタリアン『the GARDEN(…

    2022.05.06

  5. 【銀座一丁目】『LOUANGE TOKYO Le Musee 』で母の日のお祝いを

    2022.05.05

  1. 新宿でうしごろの頂点の実力を見た…『USHIGORO S. SHINJUKU』

    2022.05.24

  2. 【秋葉原】アキバ感ゼロのデート飯『PIZZERIA&BAR NOHGA(ノー…

    2022.05.14

  3. 【虎ノ門】Araratで『WAIMARAMA(ワイマラマ)』キララカのマリアージ…

    2022.04.21

  4. 【乃木坂】明石前で楽しくうまい『The INNOCENT CARVERY(ジ・イノセ…

    2022.03.21

  5. 【銀座】「焼鳥の真髄は鮮度に在り」近火強火の伝統焼鳥を適正価格…

    2022.03.17