うしごろ旋風は止まらない！？
このコロナ禍において先日伺った横浜店に続き、表参道にも立て続けにオープンした、東京の焼肉界をリードしている
『焼肉うしごろ 表参道店』へ。
個室は全3部屋用意。
今回はこちらの部屋で10,000円のコースをいただきましたよ。
■厳選和牛のタルタルユッケ(表参道限定メニュー)
ウチモモのユッケと合わせるのは、キャビアにエシャロット、酸味強めなピクルスを。
イタリアの揚げパン、ニョッコフリットとともに。
■和牛カルパッチョのブーケ(表参道限定メニュー)
おおっ…バラのような和牛…コレは美しい♡
もう壁紙にしたくなるね（笑）
ルッコラ、クレソン、チーズのドレッシングのサラダ仕立て。
■ずわい蟹のクリームコロッケ(表参道限定メニュー)
クリーミーさがたまらないカニコロには、カラスミのソースでアレンジ。
■極みのタン ★いっしーリコメンド
ここから待ちに待った焼肉が続くよ…。
まずは本日の肉とのご対面♡
ちなみに説明不要かもだけど、うしごろでは「黒毛和牛のA5ランクのみ」を扱ってるんです。
特筆すべきは火入れのうまさ。
まぁこれに関してはスタッフの方のテクニックに依存する部分も大きいんだけど…。
ちゃんと肉を休めて、付け合わせはレモンと唐辛子。
何度も食べている極みのタンだけど、やっぱりうまいわー。
これぞうしごろクオリティーだよな…上質な肉の旨味をアップさせる唐辛子が個人的には刺さったかな。
■厳選厚切りハラミ
肉の旨みを堪能できるハラミはわさびでキリッと。
■厳選赤身の焼きしゃぶ
赤身肉はクリね。サラッと炙ってさっぱりタレで。
■本日のスープ
今回はコムタンスープ。箸休め的なほっこり濃厚スープは嬉しいね。
■牛ヒレ・フォアグラ・トリュフのロッシーニサンド(表参道店限定)
まずはブレッドに少し火を入れて。
たっぷりのフォアグラと牛ヒレを合わせる豪華サンドイッチ。
■ザブトンのすき焼き、厳選サーロイン・タレ
いい意味でもはや定番と化したすき焼きは安定の…だね。
■水キムチ
■和牛とシーフードの石焼トマトリゾット(表参道限定メニュー)
中にはホタテ、タコ、海老などの魚介類も。
トマトの酸味が新しい！？
■デザート
ラフランスのシャーベットをチョイス。その他にも色々あるのでそこは嬉しいね。
意欲的に「表参道限定メニュー」にチャレンジしている姿が印象的。
正直前回の横浜店の方がインパクトはあったけど…。
まぁここら辺はいろんな意見を取り入れてどんどんアップデートされていくんだろうから、今後に期待しましょう。
うしごろ全体の位置付けとしては西麻布の次あたり！？
俺としては同じ系列でも店によって個性があるのは、選ぶ楽しみがあるので嬉しいな。
こうなったら好みの店見つけるのに、全店制覇してちゃうか！？（笑）
【焼肉うしごろ 表参道店】
050-5869-2741
東京都渋谷区神宮前5-50-3 アーバンテラス青山 2F
https://tabelog.com/tokyo/A1306/A130602/13252182/
