【恵比寿】粉者の勢いは止まらない…『とり料理 鳥者』恵比寿にオープン!!

『鳥者』と書いて「ちょうじゃ」と読む。

 

千葉の船橋で生まれ、最近は東京の人形町、田町、錦糸町…と次々にオープンしているコロナ禍でも攻め続ける「粉者」グループが、ついに飲食超激戦区恵比寿に「とり料理」専門店として上陸です。

 

お店は恵比寿駅から徒歩3分ほどの好立地。

まだできて1ヶ月ほどなので外に看板もなくわかりにくいから、こちらの看板を目印に…ね。

 

入口すぐ横にはいやらしい!?隠し扉による個室が…。(個室料2,500円)

芸能人の方はこちらへどうぞ(笑)

 

まずはドリンクから。どれも500〜900円くらいと恵比寿にしてはかなりリーズナブルなので、カジュアルデートに良さそうだね。

orderしたのはどっさり生レモンサワー。

名前に偽りなし!な飲みやすさを度外視した(笑)レモンサワーはさっぱり爽快。

 

現在コースは1種類「飛切」のみ(4,180円)

なんか安くないか!?(笑)(まぁ顧客としては嬉しいんだけど…)

 

■とりのたたき

まずは薄切りとブツ切り…2つの切り方で楽しめるフレッシュなたたきからスタート。

薄切りには胡麻ポン酢、ブツ切りには胡麻醤油とタレも変更。

個人的には薄切りが好みかな♡

 

■鳥あえず

とりあえず!?前菜3種盛り…ってことか。

ピーマンそぼろは、生でも変な苦味のないピーマンに、深い味わいのそぼろを。これ無限に食べられるや〜つ(笑)

鳥軟骨の入ったさっぱりコリコリな梅水晶、レバーパテはブレッドにつけて。

 

■とりの焼肉 ★いっしーリコメンド

メインはこちらの焼肉セット。

富士の名水で育った山梨の信玄どりね。部位はモモ、ぼんじり、セセリ。

 

特徴的なのはこちらの付け合わせの数々。これで色々アレンジして食べられるんです。

 

まずはベーシックにサンチュに白髪ネギを巻いて。こんなのもう間違いないやつでしょ。

皮目をしっかり目に焼いた信玄どりは、程よく歯ごたえのある食感。

 

続いて北京ダックの皮に巻いて食べる、その名も「北京バード」(笑)

本家よろしく甘ダレを付けると、北京バードっていうネーミングなのも間違い無いと思えるんだよ。

 

最後のアレンジは黄色も鮮やかなキンカンを巻いて。

一口でパクッといくと、口の中で親子丼ができちゃうんです。

 

■鳥者流TKG

系列店でも出てくるトロロと再登場のキンカン。見えないけどこの下にはご飯が。

弾力かなり強めのキンカンを割ってトロロと合わせると、出汁の効いたなんとも上品なTKGに。

 

■とり鍋

鶏白湯と水炊きの間くらい…!?絶妙な加減の鍋を料理の締めに。

 

こちらが激ウマの那須の白美人ネギ。

非常にソフトなテクスチャーと、甘さがクセになりますね。

いやぁ…ネギでこんなにうまいって感じるってなかなかないので新鮮です。

 

もちろん鶏肉も入っていますよ。

 

ある程度鶏肉とネギを食べたら麺を投入。俺の好みでちょい固めに仕上げて。

ツルッといけちゃうラーメンは、これだけで普通にラーメン屋開けちゃうんじゃない!?ってくらいのクオリティー。

締めのラーメンがあるってことは、無駄に2軒目に行かなくてすむのでお財布に優しくていいね(笑)

 

■デザート

デザートももちろん抜かりなく。。。

キンキンに冷えた、卵型の可愛らしい黒胡麻アイスモナカは甘さも控えめで男性でも食べやすいね。

 

うーん、これで4,000円ちょっとって企業努力ヤバすぎでしょ。

肩肘張らず気楽に来れて、うまくて安いとり料理専門店、個人的には大歓迎だよ。

これからの進化にも期待大だね。

 

【とり料理 鳥者】
050-5872-8888
東京都渋谷区恵比寿西1-7-2 ビッグストーンビル 5F
https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13256955/

関連記事

  1. 【駒沢公園】モデルの千景と『george(ジョージ)』でLunch&Shooting

  2. 【渋谷】スペインで長年愛されるパエリアがついに日本上陸!『XIRINGUITO Escriba(チリンギート エスクリバ)』

  3. 【新宿三丁目】新宿ならではの多国籍焼肉が魅力『焼肉うしごろ 新宿三丁目店』

  4. 【恵比寿】味良しコスパ良し雰囲気良し…炭火焼きのうまいイタリアン『L’IGNIS(リグニス)』

  5. 【恵比寿】色気溢れるオトナな隠れ家でいただく、肉感的な焼鳥『佐田十郎』

  6. 【渋谷】渋谷で元気をエナジーチャージ!『てやん亭“』で創作沖縄料理を

  1. 【渋谷】東京初!2名専用レストラン&スカイバー『渋谷 Blue bird(…

    2022.07.02

  2. 【銀座】一子相伝のけんしろう焼きにかつ目せよ!!『銀座焼肉にく…

    2022.06.25

  3. 【目黒】リニューアルしてさらに進化が加速『RINASCIMENT(リナシメ…

    2022.06.19

  4. 【渋谷】テラス席が最高すぎる『BALCONE(バルコーネ) SHIBUYA』

    2022.06.18

  5. 【赤坂見附】鮨職人一筋30年以上の大将が握るこだわり満載鮨『鮨 ふ…

    2022.06.17

  1. 【銀座】一子相伝のけんしろう焼きにかつ目せよ!!『銀座焼肉にく…

    2022.06.25

  2. 【目黒】リニューアルしてさらに進化が加速『RINASCIMENT(リナシメ…

    2022.06.19

  3. 【赤坂見附】鮨職人一筋30年以上の大将が握るこだわり満載鮨『鮨 ふ…

    2022.06.17

  4. 【恵比寿】「美映え」焼肉の凄まじい進化をかつ目せよ『恵比寿 うし…

    2022.06.15

  5. 【代々木上原】代々木上原駅すぐのオシャレクセつよ中華『日々の中…

    2022.06.11