ひさびさ伺った恵比寿の隠れ家イタリアン『ES Classico』
昔この近くに住んでた時はよくきてたんですよ。
1階には豪華なピザ窯が！！ここでうまいPizzaが作られるんですね。
今回初めて2階の席だったんだけど、こんなモダンでおしゃれな空間があったなんて。早くくりゃよかった（笑）
いつも通りシュワシュワで乾杯！
■前菜盛り合わせ
真鯛のカルパッチョ、スモークレバー、トリッパ、ポルケッタ、サラミ、パンチェッタなどなどの豪華盛り合わせ！最初からオレの心を鷲掴み（笑）
続いては白ワイン。なんか調子に乗ってペースが早い（笑）
■ウニのパスタ ★いっしーリコメンド
あると頼んじゃう大好きなウニのパスタ。がっちり濃厚で深い旨みのウニクリームがモッチモチのパスタに絡み合い極上の瞬間に。
■ドルチェポーク
Mainはイタリア産ドルチェポークをチョイス。周りにはニョッキ。合わせるのはもちろん赤ワインね。
バルサミコのソースだから、少し酸味が強めなのかなと思ったらこれが予想外。バターを入れているので酸味が柔らかくポークの旨みによくマッチするようになってるんです。ちなみにニョッキもいわゆるモチモチ感じゃなくフワッとした新食感でまるでチーズのよう。いい意味でよく裏切る料理ですね（笑）
■マルゲリータDOC ★いっしーリコメンド
MainのPizzaはお店オススメのこちらで。通常のトマトソースの代わりに酸味強めのフレッシュチェリートマトと、水牛のモッツァレラを使ったDOCは生地と具材のバランスが最高なんです！いやぁ…うまい！！
■リコッタタルト＆カシスのソルベ
最後は程よい甘さのタルトとさっぱりとソルベで。うーん…大満足！！
いやぁ…雰囲気もさることながら、味の方向性がもろ好み♡
明らかに昔来ていた時より、Levelが格段に上がってる！！シェフとかが変わったんだろうな。
まさに「デート飯」にもピッタリな『ES Classico』
2階もLuxuryな雰囲気でもろ好みなんだけど、春になったらテラス席も心地良さそう。どっちを使ってもハズレはないけど迷うね（笑）
【恵比寿 ES Classico】
050-5869-4956
東京都渋谷区恵比寿1-24-11 GRASSE １F・2F
https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13116788/
